Υλικά
- 120 g μακαρόνια ολικής άλεσης (σπαγγέτι)
- 10 g βούτυρο
- 3 g 1 σκελίδα σκόρδο
- 150 g baby σπανάκι
- 25 g τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πολτοποιούμε με πρέσα. Τοποθετούμε το βούτυρο και το σκόρδο στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά.
Προσθέτουμε το σπανάκι και το μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να σκουρύνει.
Επιστρέφουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Nutrition Benefits of key ingredientsΔιατροφικά οφέλη βασικών συστατικών
🍝 Ζυμαρικά
Πηγή ενέργειας: Τα ζυμαρικά αποτελούν καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι προσφέρουν στο σώμα σταθερή και παρατεταμένη ενέργεια.
Χαμηλά σε λιπαρά & χωρίς χοληστερόλη: Τα ζυμαρικά έχουν φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν περιέχουν χοληστερόλη.
Πλούσια σε φυτικές ίνες: Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι καλή πηγή φυτικών ινών, που συμβάλλουν στη σωστή πέψη και μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Ποικιλία συνδυασμών: Τα ζυμαρικά μπορούν να συνδυαστούν εύκολα με πλήθος υγιεινών και νόστιμων υλικών – όπως λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη και καλά λιπαρά – και να αποτελέσουν ένα ισορροπημένο γεύμα.
🧀 Παρμεζάνα
Πλούσια σε πρωτεΐνη: Η παρμεζάνα περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, που βοηθά στην αποκατάσταση των μυών, στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη γενική ανάπτυξη του οργανισμού.
Πηγή ασβεστίου: Αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και των δοντιών, καθώς και για τη σωστή λειτουργία των μυών και των νεύρων.
Χαμηλή σε λακτόζη: Η παρμεζάνα είναι εύπεπτη ακόμη και για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Βιταμίνες & Μέταλλα: Είναι πλούσια σε βιταμίνες A και B12, φώσφορο και ψευδάργυρο – θρεπτικά στοιχεία που συμβάλλουν στην υγεία των ματιών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού.
Προβιοτικά: Η ώριμη παρμεζάνα περιέχει ωφέλιμα βακτήρια που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του εντέρου και να βελτιώσουν την πέψη.
Διατροφική Ανάλυση
About the author
Η Τόνια σπούδασε Οικονομικά στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και αφιέρωσε το μεγαλύτερο μέρος της επαγγελματικής της πορείας στον χώρο των πωλήσεων και του μάρκετινγκ, ως υπεύθυνη Εμπειρίας και Επικοινωνίας Καταναλωτή σε μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες στην Ελλάδα. Στην πορεία, αποφάσισε να εξερευνήσει περισσότερο το πάθος της για τη διατροφής και την ευεξία και ακολουθώντας την καρδιά της, σπούδασε Διατροφολογία στο Πανεπιστήμιο του Greenwich στο Λονδίνο.
Για να επιτύχει μια πιο ολιστική προσέγγιση, εξειδικεύτηκε επιπλέον στο NLP (Νευρογλωσσικό Προγραμματισμό), και είναι πιστοποιημένη NLP Practitioner & NLP Wellbeing Coach από τον διεθνή οργανισμό INLPTA.
Σήμερα, διατηρεί τη δική της εταιρεία, Believe in Yourself, και το προσωπικό της γραφείο στην Αθήνα, όπου εργάζεται ως Διατροφολόγος και NLP Wellness Coach.
Η Τόνια σπούδασε Οικονομικά στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και αφιέρωσε το μεγαλύτερο μέρος της επαγγελματικής της πορείας στον χώρο των πωλήσεων και του μάρκετινγκ, ως υπεύθυνη Εμπειρίας και Επικοινωνίας Καταναλωτή σε μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες στην Ελλάδα. Στην πορεία, αποφάσισε να εξερευνήσει περισσότερο το πάθος της για τη διατροφής και την ευεξία και ακολουθώντας την καρδιά της, σπούδασε Διατροφολογία στο Πανεπιστήμιο του Greenwich στο Λονδίνο.
Για να επιτύχει μια πιο ολιστική προσέγγιση, εξειδικεύτηκε επιπλέον στο NLP (Νευρογλωσσικό Προγραμματισμό), και είναι πιστοποιημένη NLP Practitioner & NLP Wellbeing Coach από τον διεθνή οργανισμό INLPTA.
Σήμερα, διατηρεί τη δική της εταιρεία, Believe in Yourself, και το προσωπικό της γραφείο στην Αθήνα, όπου εργάζεται ως Διατροφολόγος και NLP Wellness Coach.
